Quiche de espinacas y salmón

En esta receta les explicamos paso a paso como elaborar una rica quiche de espinacas y salmón.

Ingredientes para 8 porciones

Tiempo preparación 15 minutos

Tiempo cocción 40 minutos

Ingredientes

• 1 masa brisa
• 500 g espinacas  lavadas
• 25 g de mantequilla
• 120 g de salmón ahumado  picado
• 2 lonchas de bacón picado
• 250 g queso ricotta
• 4 huevos
• sal
• pimienta negra

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 ° C y  preparar una lata para quich.
2. Cocer las hojas de espinacas en una sartén con 1 cucharada de agua. Escurrir bien, presionando el agua con una cuchara de madera. Dejar de lado.
3. Estirar la masa y presionar con suavidad dentro de una lata de quich forrada con papel antihaderente. Pinchar con un tenedor todas partes de la masa y cocer durante 20 minutos hasta que este dorada.
4. Derretir la mantequilla en una sartén y cocinar el bacón hasta que este crujiente. Dejar de lado.
5. Batir los huevos, el ricotta, sal y pimienta negra. Mezclar en un bol las espinacas, el bacon y el salmón ahumado, esparcir esta mezcla en la base de pasta y luego por sobre la mezcla de ricotta y huevo.
6. Cocer en el horno durante 30 minutos hasta que la superficie esté dorada.