Hoy comparto con todos ustedes la receta de la pizza de centeno con un toque italiano. Me quedo una masa tan esponjosa y rica que tengo que compartir la receta para que la probéis. Yo la hice solo con gambas pero la podéis preparar a vuestro gusto con los ingredientes que querríais.

Ingredientes para 4 personas

Tiempo de preparación 30 minutos

Tiempo de reposo 30 minutos

Tiempo cocción 15 minutos

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/2 diente de ajo machacado
  • 1/2 kg de tomate triturado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharaditas de orégano picadito
  • 125 g de queso mozzarella rallado
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 100 g de gambas peladas

MASA

  • 225 g de harina de centeno
  • 125 ml de agua tibia
  • 15 g de levadura fresca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Una pizca de sal

Preparación

  1. Calentar el aceite en una cazuela; sofreir la cebolla hasta que se dore. Añadir el ajo y remover durante 1 minutos. Añadir el tomate triturado, el orégano y el azúcar esperar que romapa a hervir y reducir el fuego.
  2. Cocinar a fuego lento removiendo de vez en cuando aproximadamente unos 10 minuts hasta que se espese; dejar enfriar.
  3. Cubrir la masa con la salsa fría
  4. Mezclar los quesos en un cuenco, espolvorear el queso por encima de la pizza y añadir las gambas.
  5. Hornear a 220 ºC durante 15 minutos.

MASA

  1. Mezclar la levadura con el azúcar en un cuenco y añadir el agua tibia. Lo dejamos reposar hasta que aparezcan burbujas.
  2. Después mezclar la harina con la sal en un cuenco y hacer un hueco en el centro para verter el aceite y la levadura. Mezclar con las manos hasta tener una masa firme.
  3. Poner la masa en una superficie enharinada; amasar durante 1o minutos. La echamos en un cuenco ligeramente engrasado la tapamos con un paño limpio y seco, la dejamos reposar hasta que doble su volumen.
  4. Aplastar la masa con el puño, amasar y formar una bola para darle forma de círculo con 2,5 cm de grosor. La estiramos con el rodillo.

 

 

Artículos Relacionados

Bizcocho de Galletas y Chocolate Este bizcocho se caracteriza por no llevar ningún tipo de harina, la harina se sustituye por galletas maria y nos sale un bizcocho riquísimo. Ingredi...
Batido de piña y menta Aquí les voy a citar las propiedades y beneficios de este rico batido: La piña tiene cualidades diuréticas y desintoxicantes que impulsan la elimin...
Receta espaguetis con queso y pimienta (Spaghetti ... Este plato de espaguetis con queso y pimienta es una receta italiana muy fácil de preparar y con un sabor divino, se prepara con tan solo 4 ingredient...
Fish and chips al horno Esta es la versión famosa de fish and chips britanica más dietética ya que no se fríe. ¡Igual de deliciosa pero con muchas menos calorias! Ingredie...
Tarta de arándanos Ingredientes para 6 porciones 30 minutos preparación 40 minutos cocción 15 minutos enfriamiento Ingredientes   230 g pasta brisa ...
Ensalada de fideos al estilo vietnam Ingredientes 125 g de fideos de arroz ½ pepino 150 g tiras de pollo cocido, desmenuzado 1 zanahoria 3 ramitas de menta para adornar ...
About Rous

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *