Esta idea creativa de Pastel Cappuccino os podrá servir como postre o para acompañar vuestro te o café de una tarde especial.

Ingredientes

  • 250 g  de mantequilla, derretida
  • 250 g de azúcar moreno
  • 250 g de harina
  • 7 g de levadura en polvo
  • 50 g de cacao y un poco para decorar
  • 4 huevos grandes
  • 1 yogur natural
  • 100 ml de café fuerte
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Para el glaseado

  • 300 ml de nata
  • 20 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de café instantáneo

Preparación

  1. Precalentar el horno a , 180 ° C. Engrasar ligeramente dos moldes de horno de 20 cm. Batir con una batidora eléctrica en un bol la mantequilla y el azúcar, durante unos 6 minutos, hasta que nos quede una mezcla cremosa.
  2. Añadir la harina tamizada con la levadura, el cacao, los huevos, el yogur, el café enfriado y el extracto de vainilla, mezclar hasta que los ingredientes estén bien integrados. Dividir la mezcla en los dos moldes ya preparados y hornear en el estante del medio durante 30 minutos hasta que este ligeramente dorado.
  3. Retirar los moldes del horno y dejar enfriar por completo encima de una rejilla.
  4. Para el glaseado, montar la nata con varillas eléctricas añadiendo el café instantáneo y dejando el azúcar glas para el final.
  5. Untar uno de los discos con la mitad del glaseado y colocar encima el otro bizcocho. Luego extender con una espátula por todo el resto del preparado, refrigerar una hora, espolvorear con el cacao en polvo y servir.

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