Esta idea creativa de Pastel Cappuccino os podrá servir como postre o para acompañar vuestro te o café de una tarde especial.
Ingredientes
- 250 g de mantequilla, derretida
- 250 g de azúcar moreno
- 250 g de harina
- 7 g de levadura en polvo
- 50 g de cacao y un poco para decorar
- 4 huevos grandes
- 1 yogur natural
- 100 ml de café fuerte
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Para el glaseado
- 300 ml de nata
- 20 g de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de café instantáneo
Preparación
- Precalentar el horno a , 180 ° C. Engrasar ligeramente dos moldes de horno de 20 cm. Batir con una batidora eléctrica en un bol la mantequilla y el azúcar, durante unos 6 minutos, hasta que nos quede una mezcla cremosa.
- Añadir la harina tamizada con la levadura, el cacao, los huevos, el yogur, el café enfriado y el extracto de vainilla, mezclar hasta que los ingredientes estén bien integrados. Dividir la mezcla en los dos moldes ya preparados y hornear en el estante del medio durante 30 minutos hasta que este ligeramente dorado.
- Retirar los moldes del horno y dejar enfriar por completo encima de una rejilla.
- Para el glaseado, montar la nata con varillas eléctricas añadiendo el café instantáneo y dejando el azúcar glas para el final.
- Untar uno de los discos con la mitad del glaseado y colocar encima el otro bizcocho. Luego extender con una espátula por todo el resto del preparado, refrigerar una hora, espolvorear con el cacao en polvo y servir.
