¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Ingredientes
- 3 cucharadas de harina de coco
- 1 cucharada de copos de avena sin gluten
- 1 cucharada de coco rallado
- 23 g de proteína de vainilla sin gluten
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- 3 claras de huevo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de sustituto de azúcar
- 3/4 taza de leche
Suma
- 1 puñado de copos de avena sin gluten
- 2 cucharadas de jarabe dorado
- 2 cucharadas de nueces mixtas picadas
- 2 cucharaditas de mantequilla sin sal
Método
-
En un tazón grande, tamice la harina de coco, la proteína de vainilla en polvo y el polvo de hornear para evitar grumos. Agregue los copos de avena, el coco rallado y la sal. Mezcle bien para combinar.
-
En un tazón pequeño, bata las claras de huevo con el extracto de vainilla. Agregue esto a la mezcla seca y mezcle hasta obtener una masa de consistencia. Agregue lentamente la leche a la mezcla; debe usar 1/4 o 3/4 taza de leche. Lo ideal es que la masa sea muy espesa. No mezcle demasiado.
-
Caliente una sartén a fuego lento y rocíe con aceite. Cuando la sartén esté extremadamente caliente, vierta 1/4 taza de fideos en una taza medidora y cubra la sartén. Cuando aparezcan burbujas y los bordes se doren, retire la tapa, voltee los panqueques y cubra nuevamente durante aproximadamente 1 minuto. Repita hasta que toda la masa se haya ido (necesita hacer 5 panqueques gruesos).
-
Deje que los panqueques se enfríen un poco y cúbralos uniformemente con mantequilla, jarabe dorado y avena extra.
equipo
Los grados
La cantidad de leche que use depende de la marca de harina de coco y proteína en polvo que use. Cuando experimenté con un polvo de proteína de suero estricto, necesitaba menos líquido, el lote más exitoso que he usado nunca un tipo mixto de proteína (caseína y suero). No le agregué azúcar porque mi proteína en polvo ya estaba endulzada.
