Con estos deliciosos muffins integrales con arándanos te damos una idea muy fácil para un desayuno saludable.
Ingredientes para 6 muffins
Tiempo preparación 20 minutos
Tiempo cocción 15 minutos
Ingredientes
- 50 g salvado de trigo integral
- 100 ml de leche
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo mediano
- 75 g de azúcar moreno
- 50 g de harina de trigo
- 50 g de harina integral
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 100 g arándanos frescos
Preparación
- Precalentar el horno a 190 ° C. Preparar un molde de 6 muffins cada hueco un poco enharinado.
- En un bol mezclar el salvado de trigo y leche y dejar reposar la mezcla durante 10 minutos.
- Mientras en otro bol mezclar el huevo, el azúcar morena (dejando una cucharada para el final) y el extracto de vainilla. Añadir en la mezcla de salvado y mezclar.
- Tamizar la harinas integrales, la harina de trigo, el bicarbonato de sodio y la levadura. Una vez tamizados los ingredientes mezclar con el salvado hasta que estén todos los ingredientes integrados, luego añadir los arándanos y mezclar suavemente.
- Dividir la mezcla en el molde para muffins y espolvorear un poco de azúcar en cada muffin.
- Cocer durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.
- Enfriar antes de servir
Que bueno!!