Esta receta de mini quichés de espinacas en papel de horno os podrán servir como aperitivo. Su preparación es muy sencilla y están listas en poco tiempo.

Ingredientes para 8 unidades

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Ingredientes

400 g de espinacas, lavadas

6 huevos grandes

100 ml  leche

2 cucharadas de queso parmesano rallado

1 cucharada de pimienta negra

2 cucharadas de perejil picado

4 tomates cherry

Preparación

Cocinar las espinacas en una sartén antiadherente a fuego fuerte hasta que se ablanden, revolviendo. Colar las espinacas para retirar el jugo que sacan.

Precalentar el horno a  180 ° C. Cortar ocho cuadrados de papel de hornear antiadherente y colocarlos encima de ocho moldes para flanes para dar la forma a las quichés.

Batir los huevos con la leche, el queso, la pimienta negra y el  perejil. Esparcir un poco de espinacas en todos los moldes para muffins y llenar cada uno con un poco de la mezcla de huevo y la parte superior con una mitad de tomate cherry.

Hornear durante 15 minutos hasta que esten doraditos. Finalmente cubrir con el queso rallado.

Estas quichés se pueden comer tanto frias como calientes.

 

 

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