Licor de café casero – sin azúcar

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Es divertido hacer tu propio licor de café bajo en carbohidratos y sin azúcar. Mejor que Kahlua y puedes usarlo en muchas recetas de cócteles como el café mexicano saludable y sin azúcar. Descubra lo fácil que es con un nuevo video instructivo y una receta actualizada. Y es un regalo de Navidad perfecto para keto.

Aparentemente, mi cocina se ha convertido en una destilería, con alcohol goteando lentamente a través de un colador de una mezcla turbia y turbia. No se preocupe, no estoy haciendo que el alcohol de mazorca de maíz sea ilegal ni nada ilegal. pero yo estoy haciendo el mio licor de cafe casero sin azucar y obtener una buena patada en el proceso. Realmente, todo esto fue increíblemente divertido e increíblemente fácil, y ahora tengo muchas ideas para otras personas. aguardiente sin azúcar. Aquí se volverá loco con el licor casero, así que puedes disfrutar de unos divertidos cócteles como café mexicano bajo en carbohidratos, sin preocuparte por los azúcares añadidos. Y los licores caseros son un maravilloso regalo para amigos y familiares. Sospecho que esto se convertirá en un regalo de mi casa. Probablemente debería comprar acciones en uno o dos distribuidores de vodka ya que usaré mucho.

Cómo hacer Kahlua sin azúcar

Estoy realmente en algún tipo de fútbol en casa. He sorprendido y sorprendido a mis amigos (¡y a mí mismo!) con mantequilla casera, yogur casero y cuajada casera. Le he estado diciendo a mi esposo durante años que quiero intentar hacer mis propias salchichas y terminó tomándome lo suficientemente en serio como para darme la picadora de carne y los accesorios para rellenar salchichas para mi procesador de alimentos. Cuando creces en nuestra sociedad moderna con nuestras comodidades modernas, tiendes a olvidar que la gente hacía todas estas cosas en la granja, por así decirlo. Cree que simplemente no se pueden hacer en casa. O al menos no se pueden hacer fácilmente en casa. Sinceramente, doy crédito a los blogs por abrirme los ojos a las maravillas de la cocina casera experimental. Una de mis primeras publicaciones en el blog fue sobre yogur casero hecho en una olla de cocción lenta… la idea, naturalmente, proviene del blog de otra persona.

la idea de hacer Kahlua casero sin azúcar Es verdad que también viene del blog de otra persona. O bloguear. Seguía viéndolo aparecer en varios lugares y pensé que debería probarlo con algún tipo de edulcorante alternativo. Mi única pregunta era que mi favorito, Swerve, no siempre se disuelve en líquidos. Pero me encontré deseando bebidas calientes hechas con deliciosos licores dulces y decidí que valía la pena intentarlo. Y usé una combinación de eritritol y extracto de fruta del monje, para ver si podía contrarrestar la recristalización.

Elegí seguir una receta que encontré en Creative Culinary, pero cambié algunas cosas. Solo hice media tanda y reduje un poco la cantidad de edulcorante. No quise agregar licor de chocolate, pero sabiendo que un poco de chocolate intensifica el sabor del café, agregué un toque de cacao en polvo a la mezcla. También llevé todo el proceso de destilación un paso más allá y lo pasé por un filtro de café para eliminar todas las partículas pequeñas y crear un líquido claro. De hecho, tomó varios días y varios cambios en los filtros de café porque las partículas de sedimento eran muy finas, de ahí la sensación de que estaba manejando una destilería fuera de mi cocina. ¡Pero el producto final valió la pena! El complemento perfecto para un cóctel por la tarde.

¡Y este maravilloso licor sin azúcar hace un fabuloso café mexicano cetogénico!

Licor de café sin azúcar

Licor de café casero sin azúcar y café mexicano.

Porciones: 20 porciones

Calorías: 42kcal

Ingredientes

cafe mexicano

  • 1 enzima de café

  • 1/2onztequili si te sientes atrevido De lo contrario, siéntete libre de agregar otro toque de licor de café o vodka

  • 1 taza de café recién hecho

  • 3 cucharadas de crema agria

  • una pizca de canela

Instrucciones

  1. Para el licor: En una cacerola mediana a fuego medio-alto, combine el agua, el eritritol, el extracto de fruta de Munich y el café molido.

  2. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Dejelo enfriar.

  3. Transfiera la mezcla a un frasco de vidrio y agregue el vodka, el cacao en polvo y el extracto de vainilla.

  4. Cierra la botella y colócala en un lugar fresco y oscuro y espera… y espera… y espera. Al menos 3 semanas, agitando la botella cada pocos días.

  5. Filtrar la mezcla a través de un tamiz de malla fina. Luego filtre nuevamente a través de un filtro de café (esto llevará varios días y se cambiará el filtro de café, pero vale la pena quitar todos los posos de café de la mezcla).

  6. Para el café mexicano, mezcle licor, tequila y café en una taza grande de café. Cubra con crema batida y canela.

Notas de recetas

Cada porción de café mexicano tiene 1,6 g de carbohidratos.

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