Cebolla Asada (Cebolla Verde Asada)

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Aquellos cebollas asadas (Cebollas verdes a la parrilla) son suaves, fragantes, dulces y caramelizadas con un sabor salado, mantecoso y picante que es absolutamente para morirse. ¡Son un alimento básico latino cuando se trata de asar a la parrilla! Pruebe esta sencilla receta y encuentre su nuevo lado favorito para hornear.

Con el verano en pleno apogeo, solo queda hacer las cebollas asadas. A la plancha, estas cebolletas adquieren un sabor que combina a la perfección cualquiera que sea plato a la parrilla, en especial carne asada, bistec a la tampiqueña o fajitas.

porque me encanta esta receta

Se acerca el verano, lo que significa que estaré fuera el mayor tiempo posible. ¡Eso significa que voy a encender la parrilla a la hora de la cena! Asar a la parrilla no solo significa menos platos para mí (¡hurra!), sino que también me permite cocinar más cosas a la vez. Piense en la parrilla como su “cena frita” de verano, excepto que no calentará la casa.

Esta receta de cebollitas asadas (traducida literalmente, “cebollino a la parrilla”) es algo que hago prácticamente cada vez que hago una barbacoa. ¿Por qué preguntas? Porque son DELICIOSAS y van con casi todo lo que hago.

Con solo cinco ingredientes, son infalibles. También se necesitan unos 12 minutos en la parrilla para obtener esa textura deliciosa y suave, lo que significa que son una excelente combinación para cocinar con pollo, bistec o cerdo. ¡Todo se cocina al mismo tiempo!

Una vez listos, añádelos enteros a tacos o burritos, o sírvelos como acompañamiento de un trozo de pescado, pollo o bistec perfectamente cocinado. También se sostienen bien, lo que los convierte en un excelente complemento fácil de llevar a su próxima cena de verano.

Cómo hacer cebollino a la parrilla

Precalentar la parrilla. Coloque las cebollas en una hoja grande de papel de aluminio con la mantequilla y un chorrito de salsa de soya (o Maggi) y jugo de limón fresco. Cierre bien las cebollas en papel de aluminio. Para hacer esto, coloque las cebollas en el centro del papel de aluminio y doble cada lado del papel de aluminio. Haz lo mismo con los dos lados restantes. Envuelva papel de aluminio alrededor de las cebollas como un regalo. Mira este video para ver cómo hacerlo.

Ase las cebollas o cebolletas en una parrilla de 5 a 6 pulgadas por encima de la parrilla, de 10 a 12 minutos.

Retire del papel de aluminio y colóquelo directamente en la parrilla (a través de los pasos) y cocine a fuego medio durante 1 a 2 minutos por cada lado hasta que estén tiernos y ligeramente carbonizados.

PROPINA: ¿Sin barbacoa? Esta receta también se puede hacer a la parrilla a unas 3 pulgadas del fuego durante 10-12 minutos. Después del tiempo de cocción inicial, abra el papel aluminio y continúe asando durante 1 o 2 minutos más hasta alcanzar el nivel de carbón deseado.

Transfiera las cebollas o cebollines a una fuente para servir y espolvoree con sal y decore con más jugo de limón, si lo desea.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de cebolla debo comprar para hacer cebollas asadas?

Prefiero usar abundantes cebollines que se pueden comprar en el mercado de agricultores o en una tienda de comestibles latina. Son mucho más grandes y sabrosos, pero no son fácilmente accesibles en todas las tiendas. Si no puede encontrarlos, los chalotes comunes también funcionarán. ¿Más de un alumno visual? Echa un vistazo a esta publicación informativa sobre las diferencias entre cebollino y cebollino.

¿Puedo hacer cebolletas a la parrilla con anticipación?

Personalmente, creo que estos chicos malos son los mejores recién salidos de la parrilla, pero definitivamente puedes preparar el paquete de aluminio con uno o dos días de anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta que esté listo para asar. Cualquier cebollita asada sobrante se puede guardar en el refrigerador hasta por una semana.

¿Y si no tengo barbacoa?

Esta receta también se puede hacer a la parrilla a unas 3 pulgadas del fuego durante 10-12 minutos. Después del tiempo de cocción inicial, abra el papel aluminio y continúe asando durante 1 o 2 minutos más hasta alcanzar el nivel de carbón deseado.

También puede hacer cebolletas en la estufa con una sartén de hierro fundido.

Estoy loco… alguna idea?

Si está horneando, el pergamino también debería funcionar. Si no, sugiero usar una canasta de parrilla. Cuando las cebolletas estén asadas a su gusto, espolvoree la mezcla de salsa de soya, mantequilla y jugo de limón sobre ellas y revuelva para combinar.

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Si ya probó esta receta de cebollitas asadas, ¡califíquela y revísela a continuación!

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