Esta receta de flan de almendras no es la típica, esta receta esta elaborada con leche vegetal de almendra. Queda con un toque exquisito de almendras. Os recomiendo probarlo.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1o0 g de azúcar moreno
  • 1/2 l de leche vegetal de almendra (yo uso la Vive Soy)
  • 100 g de almendra molida.
  • Caramelo liquido

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180 ºC.
  2. Poner a calentar la leche con el azúcar, removemos para disolver el azúcar y cuando hierva la apartamos del fuego y dejamos enfriar.
  3. Batir las claras a punto de nieve, añadir las yemas, la leche fria y las almendras molidas, seguimos batiendo hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
  4. Poner el caramelo en un molde y añadir la mezcla. Rellenar de agua caliente la bandeja honda. Cocer al baño maría hasta que los flanes hayan cuajado, más o menos 45 minutos (para saberlo podemos pinchar con un palillo, esté debe salir limpio)

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