Dale a tu verano un toque mediterráneo con esta receta de espaguetis con calabacín al pesto. Una alternativa ligera para tus espaguetis.

Ingredientes

  • 500 gr de pasta espaguetis
  • 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 100 gr  de jamón serrano en taquitos
  • 75 gr piñones
  • 4 calabacines medianos, cortados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de pesto

Preparación

  1. Hervir la pasta como nos indican las instrucciones.
  2. Poner el jamón en taquitos y los piñones sobre una bandeja de horno y hornear durante 5 minutos.
  3. Para la salsa cortar el calabacín  en rodajas finas, luego se corta en tiras finas con un cuchillo afilado. Calentar un poco de aceite en una sartén grande, agregar 1 calabacín y freír con un poco de sal y pimienta durante 3-4 minutos o hasta que el calabacín este tierno. Mezclar una cucharada de pesto y mezclar todo junto. Reservar la mezcla en un plato. Luego repetimos lo mismo con les 2 calabacines restantes.
  4. En un plato ponemos la pasta echar la salsa y por encima de la salsa dispersamos los piñones, el jamón en taquitos crujientes y finalmente espolvorear un poco de queso parmesano.

 

Artículos Relacionados

Filetes de salmón con ensalada de pepino y menta r... Ingredientes para 4 personas Tiempo preparación 5 minutos Tiempo cocción 10 minutos Ingredientes 4  filetes de salmón 1 cucharada de ac...
Ensalada de patata y pimiento rojo Hoy he decidido elaborar esta ensalada fácil, ya que en verano sientan muy bien las ensaladas y no lleva mucho tiempo prepararlas. Aprende a preparar ...
Muffins integrales de arándanos   Con estos deliciosos muffins integrales con arándanos te damos una idea muy fácil para un desayuno saludable. Ingredientes para 6 muffins...
Tarta fácil de frutas Esta tarta es ideal para aquel día que quieres preparar una tarta rica con poco tiempo. Ingredientes 250 g galletas digestive 100 g de manteq...
Cheesecake fresa y vainilla Deliciosas Tarta de Queso ahora más light con queso fresco batido 0% m.g. ¡Pruébala ya! Ingredientes 100 g  galletas digestive reducidas en gras...
Tarta de café Con esta deliciosa tarta de café todos tus invitados van a quedar satisfechos y encima es muy fácil de preparar. Ingredientes 175 g  de mantequi...
About Rous

Este es un blog donde comparto recetas de cocina fáciles que puede hacer cualquiera en su casa. Blog personal de recetas de cocina fácil para niños, recetas de cocina para adelgazar, postres y recetas de cocina fácil sin gluten.

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.