Ensalada de quinoa, aguacate y cangrejo

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Ahora en verano apetece comer cosas ligeras y fresquitas. Te enseño paso a paso como preparar una ensalada de quinoa riquísima.

Ingredientes para 2 personas.

Ingredientes

  • 200 g de quinoa
  • 1 aguacate
  • 100 g de piña natural
  • 4 barritas de cangrejo o cangrejo rayado
  • 30 g aceite de oliva
  • 10 g de vinagre de manzana
  • sal

Preparación

Preparar la quinoa como indica el paquete.

Al mismo tiempo pelar los aguacates y trocearlos. Hacer lo mismo con la piña tamaño corta la piña y el cangrejo.

Mezclar el aceite con el vinagre de manzana.

En un bol mezclar la quinoa con los demás ingredientes, y aliñarlo con el aceite y el vinagre, mezclar bien y servir.

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