Ingredientes para 4 personas
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo cocción 10 minutos
Ingredientes
- 400 g de fresas, reducidas a la mitad
- 50 g queso feta, desmenuzado
- 1 cebolla roja, finamente rebanado
- Albahaca, pequeño puñado
- 1 cucharada de azúcar en polvo
- 100 ml de vinagre balsámico
Preparación
- Calentar una cacerola pequeña con el vinagre balsámico y el azúcar a fuego medio, remover todo el tiempo hasta lograr que el vinagre llegue a hervir. Continuar hirviendo y removiendo hasta que el vinagre reduzca a la mitad y tiene una consistencia de jarabe. Retirar del fuego y dejar de lado.
- Organizar la cebolla en rodajas y las fresas partidas por la mitad en rodajas en la base de un plato de servir, arrancar las hojas de albahaca y esparcir por encima de las fresas.
- Espolvorear el queso feta por encima de la ensalada. Terminar la ensalada aderezando con el vinagre balsámico reducido por toda la ensalada. Servir inmediatamente.
