Preparé esta ensalada para toda la familia, todos quisieron repetir. La verdad está riquisima, todos los ingredientes a esta ensalada le dan un sabor delicioso.

Ingredientes

 

  • 2 berenjenas, cortadas en rodajas finas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 150g bola de mozzarella
  • 4 tomates para ensalada
  • Hojas de albahaca

Para el aderezo

 

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • 1/2 cucharadita de orégano secado

 

 

Preparación

En primer lugar poner en un colador la berenjena cortada en rodajas en un colador bastante sal durante unos 20 minutos para que pierdan la acidez. Después untar las berenjenas de aceite, precalentar la plancha y cocinar la berenjena durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén suaves.. Dejar enfriar.

Poner las berenjenas en un recipiente grande junto con la mozzarella y el tomate revolver todos los ingredientes para combinar.

En un vaso mezclar los ingredientes del aderezo y sazonar al gusto. Rociar sobre la ensalada y finalmente añadir hojas de albahaca por encima.

 

Artículos Relacionados

Batido de piña y menta Aquí les voy a citar las propiedades y beneficios de este rico batido: La piña tiene cualidades diuréticas y desintoxicantes que impulsan la elimin...
Filetes de salmón con ensalada de pepino y menta r... Ingredientes para 4 personas Tiempo preparación 5 minutos Tiempo cocción 10 minutos Ingredientes 4  filetes de salmón 1 cucharada de ac...
Tortitas fitness de avena con fresas   Un buen desayuno son las tortitas de avena. Son una opción rica y sabrosa para comenzar cada mañana o también para recargar las pilas a la h...
Cupcakes chocolate receta Con esta receta os voy a enseñar a preparar unos deliciosos cupcakes de chocolate. Ingredientes 100 g de harina de trigo 20 g cacao en polvo ...
Bizcocho de Galletas y Chocolate Este bizcocho se caracteriza por no llevar ningún tipo de harina, la harina se sustituye por galletas maria y nos sale un bizcocho riquísimo. Ingredi...
Mini sandwiches dulces llenos de colorido Disfruta con los más pequeños de la casa preparando estos deliciosos mini sandwiches dulces llenos de colorido, en estas vacaciones les va a encantar ...
About Rous

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *