Ensalada de aguacate con aliño. El aguacate le da a las ensaladas estilo y además es una fruta tropical muy beneficiosa para la salud.

 

Ingredientes para 8 personas

Tiempo preparación 20 minutos

Ingredientes

Para el aliño

  • 1 diente de ajo machacado
  • 25o ml de leche
  • 20 ml jugo de limón
  • mayonesa
  • cebollino

Para ensalada

  • 4 aguacates maduros
  • 1 limón, jugo
  • 1 lechuga iceberg
  • 100g brotes tiernos, espinacas o berros

Preparación

 

Mezclar leche con jugo de limón, agitada con una cuchara o unas varillas ligeramente, se deja a temperatura ambiente unos 10-15 minutos y se verá cómo ha cambiado su aspecto, es como una leche cortada.

Para el aderezo, mezclar la mezcla anterior con el ajo machacado,  la mayonesa hasta que esté suave. Añadir las cebollino y sazonar al gusto.

Pelar y cortar los aguacates. Cortar iceberg o lechuga en gajos finos. Dispersión de la lechuga, otras hojas de espinacas o berros y servir el aguacate sobre la lechuga. Rociar con un poco de aderezo y servir el resto en una jarra en el lateral.

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