Ingredientes para 12 cupcakes

Tiempo de preparación 25 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Ingredientes

  • 180 g  de mantequilla, fundida
  • 180 g  de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 huevos grandes
  • 180 g  de harina
  • 2 cucharaditas de levadura

Para el relleno

  • 1 cucharada de café instantáneo
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 4 cucharadas de caramelo

Para decoración

  • 125 g de mascarpone
  • 50 g  de azúcar glas
  • 125 ml de nata líquida
  • Cacao en polvo

Preparación

  1. Precalentar el horno a  190 ° C. Preparar un molde de cupcakes de 12 con las capsulas de cupcakes. Tamizar la harina y la levadura.
  2. Batir con una batidora eléctrica la mantequilla, el  azúcar en polvo y esencia de vainilla con una batidora eléctrica, hasta que quede esponjoso. Añadir los huevos, la harina y la levadura; batir bien. Dividir la mezcla en las capsulas y hornear durante unos 20 minutos. Dejar enfriar los cupcakes en una rejilla.
  3. Mientras, hacer un jarabe de café, poner el café y el azúcar granulada en una sartén a fuego lento con 3 cucharadas de agua caliente hasta que el azúcar se haya disuelto. Dejar enfriar.
  4. Con un cuchillo quitar una pequeña tapa de cada cupcake y rellenar con un poco de jarabe de café y 1 cucharadita de caramelo. Devolver las tapas a cada cupcake.
  5. Ahora vamos a decorar.Mezclar el mascarpone con el azúcar glas. En un bol aparte, batir la nata hasta que espese cuando espese añadir el mascarpone y mezclar hasta que se integren los ingredientes. Extender la mezcla sobre las tortas con una manga pastelera y ponerlo a la nevera antes de servir durante 30 minutos. Para servir, espolvorear con cacao en polvo.

 

 

Artículos Relacionados

Ensalada de aguacate Ensalada de aguacate con aliño. El aguacate le da a las ensaladas estilo y además es una fruta tropical muy beneficiosa para la salud.   In...
Receta Ensaimada de Sant Joan, Menorca Esta receta típica de Menorca en las fiestas de Sant Joan es una idea muy original y muy conocida en Menorca. No se pueden perder la receta y espero q...
Mini crespellets Deliciosa receta dulce, típica de Menorca, no te quedes sin probarlos!! Tiempo: preparación 20 minutos, cocción 10 minutos Ingredientes 90 ml agua...
Ensalada de melón y queso de cabra Ensalada con un sabor diferente, la verdad es que tiene mucho exito, ya que no es la típica ensalada de lechuga, tomate y cebolla, esta tiene un toque...
Receta bolitas de requesón   Para este día que queremos un postre no tan dulce y a la vez saludable. Esta receta de bolitas de requesón es ideal para cuando quieres prep...
Panecillos integrales sésamo ¿Quieres ser original? Prepara estos deliciosos panecillos con sabor a sésamo. Acompañaran perfectamente a todos los quesos y embutidos. ¡Disfrútelos!...
About Rous

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *