Ingredientes para 12 cupcakes

Tiempo de preparación 25 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Ingredientes

  • 180 g  de mantequilla, fundida
  • 180 g  de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 huevos grandes
  • 180 g  de harina
  • 2 cucharaditas de levadura

Para el relleno

  • 1 cucharada de café instantáneo
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 4 cucharadas de caramelo

Para decoración

  • 125 g de mascarpone
  • 50 g  de azúcar glas
  • 125 ml de nata líquida
  • Cacao en polvo

Preparación

  1. Precalentar el horno a  190 ° C. Preparar un molde de cupcakes de 12 con las capsulas de cupcakes. Tamizar la harina y la levadura.
  2. Batir con una batidora eléctrica la mantequilla, el  azúcar en polvo y esencia de vainilla con una batidora eléctrica, hasta que quede esponjoso. Añadir los huevos, la harina y la levadura; batir bien. Dividir la mezcla en las capsulas y hornear durante unos 20 minutos. Dejar enfriar los cupcakes en una rejilla.
  3. Mientras, hacer un jarabe de café, poner el café y el azúcar granulada en una sartén a fuego lento con 3 cucharadas de agua caliente hasta que el azúcar se haya disuelto. Dejar enfriar.
  4. Con un cuchillo quitar una pequeña tapa de cada cupcake y rellenar con un poco de jarabe de café y 1 cucharadita de caramelo. Devolver las tapas a cada cupcake.
  5. Ahora vamos a decorar.Mezclar el mascarpone con el azúcar glas. En un bol aparte, batir la nata hasta que espese cuando espese añadir el mascarpone y mezclar hasta que se integren los ingredientes. Extender la mezcla sobre las tortas con una manga pastelera y ponerlo a la nevera antes de servir durante 30 minutos. Para servir, espolvorear con cacao en polvo.

 

 

Artículos Relacionados

Rodajas de piña a la plancha con caramelo de coco   Disfruta de los frutos trópicos de la temporada con esta exótica receta de rodajas de piña a la plancha con caramelo de coco, un postre senc...
Nachos con pollo Los nachos son un platillo de origen mexicano que se han extendido por todo el mundo, dado su estupendo sabor y la sencillez de su preparación. En la ...
Ensalada de quinoa, aguacate y cangrejo Ahora en verano apetece comer cosas ligeras y fresquitas. Te enseño paso a paso como preparar una ensalada de quinoa riquísima. Ingredientes para 2...
Bizcocho de centeno con frutos silvestres Hoy he preparado este bizcocho de centeno con frutos silvestres, que creo que vale la pena compartirlo porque esta riquísimo y cualquier momento e...
Tarta de Queso No sabéis que hacer de postre, os recomiendo está tarta fácil de queso. Para chuparse los dedos!! Tiempo: preparación 10 minutos, 45 minutos cocción...
Receta pastel de pescado Con esta receta podréis prepara un pastel de pescado en muy poco tiempo. Se sirve fresquito acompañado con tostadas o pan. Ingredientes 3 huevos...
About Rous

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *