Con esta receta os voy a enseñar a preparar unos deliciosos cupcakes de chocolate.

Ingredientes

  • 100 g de harina de trigo
  • 20 g cacao en polvo
  • 140 g de azúcar en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • 40 g de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
  • 120 ml leche entera
  • 1 huevo
  • 3 gotas extracto de vainilla
  • fideos de chocolate y fideos colores

Glaseado de chocolate

  • 300 g de azúcar glas, tamizada
  • 100 g de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
  • 40 g de cacao en polvo
  • 40 ml leche entera

Preparación

  1. Precalentar el horno a 170 ° C.
  2. Poner la harina, polvo de cacao, azúcar, levadura, la sal y la mantequilla en un bol y  batir a velocidad lenta hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
  3. Luego batir la leche, el huevo y el extracto de vainilla en otro bol, y luego mezclar  la mitad de la mezcla de harina, batir para combinar todos los ingredientes y añadir la otra mitad de harina y continuar batiendo hasta que no queden grumos y nos quede una mezcla suave.
  4. Preparar 9 moldes para cupcakes, verter la mezcla en ellos un poco más de la mitad del papel y hornear durante 20-25 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Dejar enfriar los bizcochos un poco en la bandeja antes de desmoldar.
  5. Cuando los bizcochos son fríos, vamos a preparar la cobertura de chocolate para la parte superior y decorar con fideos de chocolate y de colorines.

Para el glaseado de chocolate

  1. Batir el azúcar en polvo, la mantequilla y cacao en polvo con una batidora hasta que los ingredientes se integren bien.
  2. Añadir la leche a la mezcla de mantequilla y mezclar para que la leche se integre. Una vez que toda la leche se ha incorporado, continuar batiendo hasta que el chocolate esté suave y esponjoso, unos 5 minutos.
  3. Luego con un cuchillo añadimos una cantidad generosa en la parte superior de cada cupcake y vamos rotando para que nos quede bien bonito, finalmente lo decoramos con los fideos de chocolate o de colorines.

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