¿Cómo hacer crema de calabaza?

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Seguro que algún día te habrás preguntado como se hace la crema de calabaza. Aquí tienes la receta y instrucciones para hacer tu plato de crema de calabaza. Un plato completo y ligero, ¡disfrutalo!

Ingredientes

  • 1 kg de calabaza
  • 1 cebolla tierna
  • 70 ml agua o caldo de verduras
  • 2 cucharadas soperas de aceite virgen extra
  • Queso parmesano
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Calentar en una cazuela 2 cucharadas soperas de aceite oliva extra virgen. Añadir la cebolla cortada en la cazuela y sofreír durante 3 minutos. Mientras calentar la calabaza al microondas para que se ablande.

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2. Añadir la calabaza cortada a trozos con la cebolla, salpimentamos al gusto  y sofreír durante 10 minutos todo                junto.

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3. Añadir el agua o el caldo de verdura y dejar cocer durante 10 minutos a fuego alto hasta que rompa a hervir.   Quitamos fuego y lo dejamos cocer 5 minutos más.

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4. Separamos la calabaza y cebolla en otra cazuela, de manera que el agua quede separado, para ir triturando la  verdura. A medida que se va triturando vamos añadiendo el agua, no toda de golpe, añadimos agua trituramos un rato, volvemos añadir trituramos y así hasta que no nos quede agua.

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5. Finalmente se añade cada uno la cantidad de queso parmesano que quiera en su plato.

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