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La quinua es un superalimento amado por muchos por sus muchos beneficios para la salud. ¡Descubre cómo hacer quinua en casa y úsala como parte de la rotación regular de tu menú!
Puede sustituirlo por arroz para combinarlo con sus platos salados favoritos como el pollo Hunan, el pollo Katsu y la tilapia asada con ajo y limón.
Cómo cocinar quinua en casa
La quinua es en realidad una semilla y no un tipo de grano. Básicamente, viene en tres colores comunes: blanco, rojo y negro. Todos son igualmente saludables y sabrosos, con pequeñas diferencias.
El blanco es el más común que encontrarás en las tiendas, pero vale la pena probar las variedades roja y negra. El rojo mantiene muy bien su forma, lo que lo hace ideal para ensaladas, mientras que el negro es un poco más dulce.
¡Cocinar quinua no es ciencia espacial! ¡Sigue leyendo para aprender algunos consejos sobre cómo hacer la quinua perfecta cada vez! ¡Prepara tu delantal y empecemos!
¿Qué es la quinua?
Esto es lo que se llama un pseudocereal: lo preparamos y lo comemos como si fuera un grano, pero en realidad no lo es. Una vez cocido, es cremoso y esponjoso, lo que lo convierte en un excelente sustituto de otros cereales como la cebada, el cuscús y el arroz.
¿La quinua es saludable? ¿Cuales son los beneficios para la salud?
Es un pariente cercano de la espinaca y la remolacha, lo que lo hace libre de gluten. Ser libre de gluten es una de las muchas razones por las que las personas se involucraron. ¡Tiene muchos beneficios para la salud y también es muy versátil! Esto hace que aprender a prepararlo adecuadamente sea una necesidad.
Tiene las nueve proteínas esenciales que no se encuentran en ninguna otra fuente de origen vegetal. Esto lo convierte en una fuente inagotable de proteínas que es excelente, especialmente si eres vegano.
Inclúyelo en tu dieta si buscas una figura más esbelta. La fibra que contiene lo mantendrá lleno por más tiempo, lo que le permitirá reducir su ingesta total de alimentos.
¿Cómo cocinar la quinua en la estufa?
La clave para hacer este acompañamiento con éxito es la preparación antes de la cocción, así como la proporción mágica de líquido para cada parte de la quinua.
- Para su preparación, lavar las semillas en agua fría para eliminar los residuos de saponina que puedan quedar en su superficie, haciéndolas ligeramente amargas. Haga esto con una pantalla de malla fina.
- Luego transfiera las semillas lavadas a una olla y agregue agua el doble de la cantidad de semillas. Si está cocinando dos tazas, agregue cuatro tazas de agua. Añadir un poco de aceite y sal y llevar todo a ebullición.
- Cubra y reduzca el fuego para que la ebullición se reduzca a ebullición. Esto tomará de 15 a 20 minutos antes de que se absorba toda el agua.
- Dejar reposar durante cinco minutos, destapar la sartén y frotar con un tenedor.
¿Cómo cocinar la quinua en una olla arrocera?
No tiene que pasar por todos los problemas de verificar y medir el tiempo si está usando una olla arrocera. Todo lo que necesitas hacer es lo siguiente:
- Lave las semillas como en el procedimiento anterior.
- Agregue un poco de aceite a la olla arrocera antes de agregar las semillas.
- Añade un poco de sal al gusto y la cantidad correspondiente de agua (¿recuerdas la proporción mágica?).
- Presione el botón para comenzar a cocinar y espere hasta el momento.
- Dejar reposar otros 5 minutos antes de servir.
¿Cómo cocinar la quinoa en el microondas?
Si te estás quedando sin tiempo, usa el microondas. Nuevamente, lave las semillas, agregue la cantidad adecuada de líquido y transfiéralas a un recipiente de vidrio cubierto y apto para microondas. Microondas durante 6 minutos, retire la tapa y mezcle. Cocine por unos minutos más hasta que esté listo.
¿Cómo cocinar la quinua tricolor?
Tricolor o no, simplemente siga el procedimiento descrito en esta receta.
cómo almacenar
Deje que se enfríe por completo y colóquelo en un recipiente hermético antes de transferirlo a la nevera por no más de 4 días.
También se congela bien. Simplemente colóquelo en una bolsa para congelar y déjelo descongelar durante la noche antes de recalentarlo.
Consejos de recetas
- Para ver si está completamente cocido, mira si la “cola” ha salido de la semilla.
- Enjuague antes de cocinar, incluso cuando el paquete diga que está prelavado.
- ¡Puedes hacer muchas otras recetas con esta, como nuestros pimientos rellenos mexicanos favoritos!
Mira el vídeo de la receta:
Cómo cocinar la receta de quinua
: Porciones: 6 tazas Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos
Ingredientes
- 2 tazas de quinua
- 4 tazas de agua
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/4 de cucharadita de sal marina fina
Para decorar:
Instrucciones
- Lava la quinua en un tamiz de malla fina hasta que el agua salga clara. Luego escurra y transfiera a una cacerola mediana.
- Agrega 4 tazas de agua, aceite y sal y lleva a ebullición a fuego medio-alto.
- Cubra, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que se absorba el agua, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
- Retire del fuego y deje reposar durante 5 minutos, destape y esponje con un tenedor.
calorías 214 carbohidratos: 36 Proteína: 8 Gordo: 4 4 Grasas saturadas: 0 0 Colesterol: 0 0 Sodio: 108 Potasio: 319 Fibra: 3 Azúcar: 0 0 Fútbol: 32 Hierro: 2.6
