Coca salada muy típica en Menorca. La manera de comer esta coca es cortar cada trozo con un tomate y se va mojando la masa con el tomate.

Ingredientes

-400 g de harina

-125 ml de agua

-25 g de levadura fresca

-80 ml de aceite de girasol

-1 huevo pequeño

-1 cucharada de sal

-6 tomates maduros

-ajo y perejil picado

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200 ºC.
  2. Poner la levadura con el agua tibia para que se funda. Una vez la levadura este bien fundida con el agua, añadir el huevo, el aceite y la sal, y remover con la mano hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  3. Luego ir echando la harina poco a poco al mismo tiempo que vamos mezclando (os recomiendo no echar toda la harina de golpe para que os quede una masa blanda). Amasar y echar harina hasta que la masa no se nos pegue a las manos ni en el bol.
  4. Sacarla del bol y amasar sobre una mesa o mármol. En el momento de amasar si tenéis las manos muy pringadas, lavarlas con agua hasta que nos queden limpias, secar bien las manos y untarlas de aceite, ya que es más fácil que la masa no se pegue y es más fácil de trabajar.
  5. Después de amasarla estirarla sobre la placa de horno y dejarla unos 10 minutos. Para estirarla se puede usar un rodillo o bien con las manos.
  6. En una tacita poner mitad de aceite y una cucharadita de pimentón dulce sin picante. Mezclar y pintar la coca con esta mezcla.
  7. Dejar leudar en un sitio sin corrientes de aire y cálido.
  8. Cotar los tomates por la mitad, ponerlos en un plato y salarlos. Irán echando agua.
  9. Para saber si la coca ha leudado lo suficiente hundir un dedo en la coca y si este queda marcado, ya habrá subido lo suficiente. Escurrir los tomates y colocarlos encima de la coca, apretarlos para que queden hundidos en la masa.
  10. Poner encima de los tomates echar un poco de ajo y perejil picado y unas gotas de aceite.
  11. Hornear entre 20 y 40 minutos, según os guste tostada o más blandita la dejareis más o menos tiempo.
  12. Una vez este ya echa la coca rociar aceite por encima de la coca.
Coca con tomates
Rate this post

Artículos Relacionados

Panecillos Viena Con Chocolate Estos panecillos son perfectos para invitar, se pueden rellenar también de jamón y queso, sobrasada, nutella, chocolate con leche.  Tiempo; 10 minuto...
Receta fideos orientales a la marinera  Me he animado a preparar esta receta con fideos orientales, ya que de cada día hay más gente que se atreve con la comida internacional. Aquí...
Quiche de queso y calabacín Ingredientes1 masa brisa 1 calabacín grande, cortado en discos 8 triangulos de quesito 200 ml de crema fresca baja en grasas 200 ml ...
Tarta de lima Esta receta de postre fácil es sorprendentemente refrescante y hace el perfecto postre después de una comida o una cena.Ingredientes para 10 porci...
Sushi de salmón  ¿Quieres sorprender tus invitados con unos canapés originales? Con estos deliciosos canapés de sushi de salmón con crema de queso fresca seg...
Tortilla de patata más saludable, con menos grasa Si eres amante a la tortilla y estas cuidando lo que comes, ahora no sera necesario renunciar a la tortilla con esta receta, la tortilla tendrá menos ...
About Rous

Este es un blog donde comparto recetas de cocina fáciles que puede hacer cualquiera en su casa. Blog personal de recetas de cocina fácil para niños, recetas de cocina para adelgazar, postres y recetas de cocina fácil sin gluten.

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.