Coca salada muy típica en Menorca. La manera de comer esta coca es cortar cada trozo con un tomate y se va mojando la masa con el tomate.

Ingredientes

-400 g de harina

-125 ml de agua

-25 g de levadura fresca

-80 ml de aceite de girasol

-1 huevo pequeño

-1 cucharada de sal

-6 tomates maduros

-ajo y perejil picado

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200 ºC.
  2. Poner la levadura con el agua tibia para que se funda. Una vez la levadura este bien fundida con el agua, añadir el huevo, el aceite y la sal, y remover con la mano hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  3. Luego ir echando la harina poco a poco al mismo tiempo que vamos mezclando (os recomiendo no echar toda la harina de golpe para que os quede una masa blanda). Amasar y echar harina hasta que la masa no se nos pegue a las manos ni en el bol.
  4. Sacarla del bol y amasar sobre una mesa o mármol. En el momento de amasar si tenéis las manos muy pringadas, lavarlas con agua hasta que nos queden limpias, secar bien las manos y untarlas de aceite, ya que es más fácil que la masa no se pegue y es más fácil de trabajar.
  5. Después de amasarla estirarla sobre la placa de horno y dejarla unos 10 minutos. Para estirarla se puede usar un rodillo o bien con las manos.
  6. En una tacita poner mitad de aceite y una cucharadita de pimentón dulce sin picante. Mezclar y pintar la coca con esta mezcla.
  7. Dejar leudar en un sitio sin corrientes de aire y cálido.
  8. Cotar los tomates por la mitad, ponerlos en un plato y salarlos. Irán echando agua.
  9. Para saber si la coca ha leudado lo suficiente hundir un dedo en la coca y si este queda marcado, ya habrá subido lo suficiente. Escurrir los tomates y colocarlos encima de la coca, apretarlos para que queden hundidos en la masa.
  10. Poner encima de los tomates echar un poco de ajo y perejil picado y unas gotas de aceite.
  11. Hornear entre 20 y 40 minutos, según os guste tostada o más blandita la dejareis más o menos tiempo.
  12. Una vez este ya echa la coca rociar aceite por encima de la coca.

Artículos Relacionados

Brownie de palomitas dulces de colores   Disfruta de este brownie de palomitas dulces delante una película con la familia o amigos. También te servirá para compartir en una merienda...
Cheese cake light de arándanos Hoy os quiero presentar esta rica y fácil receta de cheese cake light de arándanos. Ya que de cada día nos importa más las calorías y las grasas que t...
Tarta fácil de frutas Esta tarta es ideal para aquel día que quieres preparar una tarta rica con poco tiempo. Ingredientes 250 g galletas digestive 100 g de manteq...
Ensalada de fresa y albahaca Ingredientes para 4 personas Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo cocción 10 minutos Ingredientes 400 g de fresas, reducidas a la mitad...
Mousse de Fresa Fácil Ingredientes para 6 o 8 vasos Tiempo de preparación 30 minutos Tiempo de cocción 5 minutos Tiempo refrigeración 4 horas Ingredientes 62...
Cupcakes de vainilla Ingredientes para 12 cupcakes Tiempo preparación 30 minutos Tiempo cocción 25 minutos Ingredientes 120 g de harina de trigo 140 g de az...
About Rous

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *