Deliciosas Tarta de Queso ahora más light con queso fresco batido 0% m.g. ¡Pruébala ya!
Ingredientes
- 100 g galletas digestive reducidas en grasa
- 50 g de mantequilla reducida en grasa
- 5 hojas de gelatina
- 400 g fresas, sin cáscara
- 300 g de queso fresco batido
- 300 g yogur griego bajo en grasa
- 4 1/2 cucharadas de azúcar en polvo
- unas gotas de esencia de vainilla
- 100 g de mermelada de fresa
- 15 g gelatina de fresa
Preparación
- Triturar las galletas en una bolsa de plástico. Fundir la mantequilla en el microondas unos 15 segundos, una vez la mantequilla este fundida agregar las galletas y mezclar. Poner la galleta en un molde desmontable presionando con las manos hasta que nos quede la base del pastel. Reservar en la nevera.
- Colocar la gelatina en 4 cucharadas de agua para que se hidrate durante 10 minutos, luego se calienta suavemente hasta que se derrita luego retirar del fuego. No dejar que hierva.
- Batir las fresas con el queso batido, el yogur, el azúcar y la vainilla. Sin dejar de remover añadir la gelatina, batir hasta que nos quede una mezcla suave. Verter la mezcla sobre la base de galletas y dejarlo 3 horas en la nevera.
- Hacer la cobertura mezclando en una cacerola a fuego lento 100 g mermelada de fresa (si la mermelada tiene grumos se puede batir para que quede más suave), 2 cucharadas de agua y 15 g de gelatina de fresa en polvo. Mezclar hasta que esté suave. Esperar que se enfrie y cuando la tarta este ya cuajada integramos la cobertura de fresa con cuidado con una cuchara.
