Os sugiero esta receta dulce de canutillos rellenos de crema pastelera.

Ingredientes para 15 unidades

Tiempo preparación 2 horas

Ingredientes

Para la masa:

  • 275 g de harina de trigo normal 
  • 25 g de manteca de cerdo
  • 25 g de mantequilla 
  • 1 Pizca de sal
  • 65 ml de leche entera tibia
  • 1 Huevo
  • 15 ml de zumo de naranja o canela pra aromatizar
  • Aceite de girasol u oliva para freir
  • Azúcar normal, glas o canela en polvo para espolvorear

Para la crema pastelera

  • 1/2 litro de leche
  • 6 yemas de huevo
  • 150 g de azúcar
  • 50 g de harina tamizada
  • 1 vaina de vainilla

Preparación

Preparación de la masa:

  1. Para hacer la masa de los canutillos ponemos en un bol la harina, la manteca de cerdo, la mantequilla, la pizca de sal, la leche tibia y el huevo batido. Mezclamos todo, añadimos el zumo de naranja y si fuese necesario, un poco más de harina hasta conseguir una masa grasa y muy maleable, no tiene que ser dura.
  2. Formamos una bola con la masa y la dejamos reposar en la nevera durante una hora o dos, envuelta en film transparente.
  3.  Enharinamos la mesa de trabajo. Sacamos la masa de la nevera. Formamos pequeñas bolas de masa.  Estiramos con ayuda del rodillo las bolas de masa hasta dejarlas muy finas.
  4. Calentamos abundante aceite en una sartén honda.
  5. Enrollamos la masa en los moldes de cañas y canutillos, previamente engrasados con mantequilla.
  6. Cuando el aceite esté bien caliente, freímos las cañas, hasta que se doren por ambos lados.
  7. Después de freirlos los llevamos a un fuente con papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Rebozamos con azúcar glas.

Preparación crema pastelera:

  1. Llevamos a ebullición la leche con la vaina de vainilla (rascar la pulpa de la vaina con un cuchillo o con un pelador)
  2. Batimos las yemas con el azúcar hasta que nos quede una mezcla blanquecina.
  3. Incorporamos la harina, mezclando suavemente con las varillas.
  4. Vertimos la leche hirviendo con la mezcla anterior, removiendo y lo volvemos a poner en el fuego.
  5. Dejamos hervir la crema unos minutos, removiendo constantemente con una cuchara de madera para que no se pegue.
  6. Vertemos la crema en un bol y la dejamos enfriar tapandola con papel film.
  7. La crema ya esta lista para rellenar los canutillos y servirlos.

 

Artículos Relacionados

Salmón al Teriyaki con fideos Hoy os presento una receta muy fácil y rica de salmón acompañado de fideos chinos con puerros. Ingredientes para 4 personas Tiempo preparación 1...
Tortitas fitness de avena con fresas   Un buen desayuno son las tortitas de avena. Son una opción rica y sabrosa para comenzar cada mañana o también para recargar las pilas a la h...
Pescado al horno con tomate y hierbas Ingredientes para 4 personas Tiempo preparación 5 minutos Tiempo cocción 25 minutos Ingredientes 1 cebolla, a rebanadas 1 cucharada ace...
Cómo hacer un durum de pizza Durum de pizza esta hecho con masa de pizza lleno de deliciosos ingredientes por dentro. Es ideal para añadir un toque mediterráneo a nuestra dieta. S...
Mini quiches de espinacas   Esta receta de mini quichés de espinacas en papel de horno os podrán servir como aperitivo. Su preparación es muy sencilla y están listas en...
Brownie de palomitas dulces de colores   Disfruta de este brownie de palomitas dulces delante una película con la familia o amigos. También te servirá para compartir en una merienda...
About Rous

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *