Este bizcocho inspirado en el clásico cóctel de mojito,  con su exquisito sabor y su textura tan esponjosa nos hará sentir renovados este verano.

         Ingredientes

  • 250 g  de mantequilla sin sal
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 150 g  de azúcar moreno
  • 250 g de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 limones, su jugo y la ralladura

    Para el glaseado

  • 300 g  de queso crema ligera
  • 100 g de azúcar glas
  • puñado de hojas de menta, finamente picado
  • 1 limón, su ralladura

Preparación

 

  1. Engrasar un molde rectangular para horno con mantequilla.
  2. Precalentar el horno a 180 ºC.
  3. Batir la mantequilla derretida, el azúcar en polvo y el azúcar moreno hasta tener una mezcla suave y esponjosa.
  4. En un bol poner los huevos junto con la harina tamizada, el extracto de vainilla, la leche, la ralladura y zumo de limón. Batir bien todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Hornear durante 30 minutos hasta que este dorado y al pinchar un palillo este nos salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla.
  5. Para el glaseado batir el queso con el azúcar glas, la mitad de la menta y la mitad de la ralladura de limón. Repartir la mezcla de glaseado encima de el bizcocho ya frió. Decorar por encima del glaseado con menta y ralladura de limón. Finalmente lo cortamos en 12 trozos.

Artículos Relacionados

Receta brownie fácil Nutella Para hacer un delicioso brownie de Nutella tan solo necesitamos 4 ingredientes. Estoy seguro que este brownie de Nutella va a ser unos de vuestros fav...
Ensalada caliente de brócoli, pimiento rojo y sésa... Ingredientes para 4 personas Tiempo preparación 10 minutos Tiempo cocción 15 minutos Ingredientes 2 cucharadas de aceite de sésamo 2 pi...
Cheesecake fresa y vainilla Deliciosas Tarta de Queso ahora más light con queso fresco batido 0% m.g. ¡Pruébala ya! Ingredientes 100 g  galletas digestive reducidas en gras...
Batidos, jugos y bebidas para un vientre plano Batido de papaya, linaza, avena y miel Ingredientes 1 taza de papaya picada 2 tazas de agua 1 cucharada de semillas de lino o linaza 2 cu...
Mousse stracciatella Delicioso mousse de stracciatella, yo he aprovechado para hacerlo hoy que es el día de la madre, así le he dado un toque bonito para mi madre, pero se...
Panecillos integrales sésamo ¿Quieres ser original? Prepara estos deliciosos panecillos con sabor a sésamo. Acompañaran perfectamente a todos los quesos y embutidos. ¡Disfrútelos!...
About Rous

Este es un blog donde comparto recetas de cocina fáciles que puede hacer cualquiera en su casa. Blog personal de recetas de cocina fácil para niños, recetas de cocina para adelgazar, postres y recetas de cocina fácil sin gluten.

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.