Este bizcocho inspirado en el clásico cóctel de mojito,  con su exquisito sabor y su textura tan esponjosa nos hará sentir renovados este verano.

         Ingredientes

  • 250 g  de mantequilla sin sal
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 150 g  de azúcar moreno
  • 250 g de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 limones, su jugo y la ralladura

    Para el glaseado

  • 300 g  de queso crema ligera
  • 100 g de azúcar glas
  • puñado de hojas de menta, finamente picado
  • 1 limón, su ralladura

Preparación

 

  1. Engrasar un molde rectangular para horno con mantequilla.
  2. Precalentar el horno a 180 ºC.
  3. Batir la mantequilla derretida, el azúcar en polvo y el azúcar moreno hasta tener una mezcla suave y esponjosa.
  4. En un bol poner los huevos junto con la harina tamizada, el extracto de vainilla, la leche, la ralladura y zumo de limón. Batir bien todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Hornear durante 30 minutos hasta que este dorado y al pinchar un palillo este nos salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla.
  5. Para el glaseado batir el queso con el azúcar glas, la mitad de la menta y la mitad de la ralladura de limón. Repartir la mezcla de glaseado encima de el bizcocho ya frió. Decorar por encima del glaseado con menta y ralladura de limón. Finalmente lo cortamos en 12 trozos.

Artículos Relacionados

Batidos, jugos y bebidas para un vientre plano Batido de papaya, linaza, avena y miel Ingredientes 1 taza de papaya picada 2 tazas de agua 1 cucharada de semillas de lino o linaza 2 cu...
Rollos de pepino y queso feta Estos canapés son muy fáciles de preparar y tan solo llevan 3 ingredientes, pepino, queso feta y tomates secos. Ingredientes para unos 30 rollos I...
Ensalada de fresa y albahaca Ingredientes para 4 personas Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo cocción 10 minutos Ingredientes 400 g de fresas, reducidas a la mitad...
Batido piña colada con avena   Ya que las comidas líquidas dan menos trabajo al aparato digestivo de esta manera el organismo puede aprovechar esa energía para eliminar to...
Receta noodles con rape y gambas Riquísima receta de noodles con rape y gambas. Desde que los probé es una de mis recetas preferidas de noodles. Ingredientes 250 gr Fideos de huevo ...
Receta yogur con frutas del bosque ¿Quieres preparar un desayuno como este? Los llamativos sabores de los frutos del bosque acompañados de la suavidad del yogur no puede ser más acertad...
About Rous

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *