Receta fácil de tortilla de champiñones y perejil. Una tortilla que puedes hacer en un momento y con un sabor exquisito.

Ingredientes para 4 tortillas

Preparación: 15 min

Ingredientes

6 claras de huevo

4 huevos batidos

500 g chamiñones en láminas

1/3 de taza de perejil cortado

Preparación

Batir los huevos y mezclarlos con las claras de huevo en un cuenco.

Poner los champiñones en una sartén antiadherente a fuego medio, hasta que estén tiernos, cuando ya estén tiernos echar el perejil y dejar al fuego 2 minutos más.

Calentar la sartén a fuego medio, echar un cuarto de la mezcla de huevo y cocinar hasta que esté casi lista, cuando esta casi lista echar un cuarto de los champiñones con el perejil, en una mitad de la tortilla, con la otra mitad plegamos la tortilla y la cerramos.

Servir en un plato acompañado con rebanadas de pan tostado.

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