Quieres mantener tu linea? Con esta deliciosa receta de tiramisú sano y bajo en grasas no te arrepentirás de haber comido postre.

Ingredientes

Para el bizcocho:

3 huevos

110 g azúcar extrafino; 55 g más de azúcar extrafino

75 g harina integral

35 g harina de maíz

1 cucharadita de levadura en polvo

Para el tiramisú:

1 cucharada de gelatina en polvo

1 cucharada de agua fría

300 g de requesón Pastoret 0% m.g

60 ml leche desnatada; 80 ml más de leche desnatada

2 cucharadas café instantáneo

2 cucharadas agua hirviendo

125 ml de licor de café

10 g chocolate negro rallado

Preparación

Preparación bizcocho:

Calentar el horno a 180 ºC. Engrasar y forrar la base de un molde metálico desmontable de 22 cm.

Batir los huevos hasta que queden espesos, añadir el azúcar, batiendo hasta que se disuelva. Agregar las dos clases de harinas tamizadas y mezclar. Extender la masa en el molde.

Hornear durante 25 minutos aproximadamente. Desmoldar, dar la vuelta al molde para que quede el bizcocho sobre una rejilla. Dejar enfriar.

Preparación tiramisú:

En un cacito verter la gelatina en polvo con la cuchara de agua fría, meter el cacito en una cazuela con agua hirviendo y remover hasta que la gelatina este disuelta. Dejar enfriar 5 minutos.

Batir el requesón, la leche y el azúcar, mientras añadimos la gelatina. En un cuenco pequeño disolver el café con el agua hirviendo; añadir la leche extra y el licor.

Cortar el bizcocho por la mitad horizontalmente para hacerlo mas fino, poner una parte en el molde, sobre ella extender la mitad de mezcla de café y a continuación la mitad del queso batido. Encima colocar la otra parte de bizcocho y repetimos los mismos pasos.

Refrigerar durante 4 horas tapado.

Antes de servir espolvorear chocolate rallado por encima.

 

Receta tiramisú integral y bajo en grasas
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Raciones Tiempo de preparación
12 personas 20 minutos
Tiempo de cocción
25 minutos
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Tiempo de cocción
25 minutos
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12 personas 20 minutos
Tiempo de cocción
25 minutos
Ingredientes
Para el bizcocho
Raciones: personas
Instrucciones
Para el bizcocho
  1. Calentar el horno a 180 ºC. Engrasar y forrar la base de un molde metálico desmontable de 22 cm.
  2. Batir los huevos hasta que queden espesos, añadir el azúcar, batiendo hasta que se disuelva. Agregar las dos clases de harinas tamizadas y mezclar. Extender la masa en el molde.
  3. Hornear durante 25 minutos aproximadamente. Desmoldar, dar la vuelta al molde para que quede el bizcocho sobre una rejilla. Dejar enfriar.
Para el tiramisú
  1. En un cacito verter la gelatina en polvo con la cuchara de agua fría, meter el cacito en una cazuela con agua hirviendo y remover hasta que la gelatina este disuelta. Dejar enfriar 5 minutos.
  2. Batir el requesón, la leche y el azúcar, mientras añadimos la gelatina. En un cuenco pequeño disolver el café con el agua hirviendo; añadir la leche extra y el licor.
  3. Cortar el bizcocho por la mitad horizontalmente para hacerlo mas fino, poner una parte en el molde, sobre ella extender la mitad de mezcla de café y a continuación la mitad del queso batido. Encima colocar la otra parte de bizcocho y repetimos los mismos pasos.
  4. Refrigerar durante 4 horas tapado. Antes de servir espolvorear chocolate rallado por encima.
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