Ingredientes para 6 personas

Tiempo preparación 5 minutos

Tiempo cocción 5 minutos

Ingredientes

 

  • 75 g piñones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 25 g de mantequilla
  • 240 g de hojas de espinaca bebé
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 cucharadita de pimienta dulce
  • 1/2 limón
  • 100 g ricotta

Preparación

En una sartén seca, tostar los piñones durante 1-2 minutos, hasta que estén dorados. Sacar de la sartén y reservar.

En la misma sartén, calentar el aceite y la mantequilla. Añadir las espinacas, tapar y cocer a fuego lento durante 2-3 minutos, hasta que se ablanden. Espolvorear sobre la nuez moscada y pimienta dulce.

Pasar las espinacas en un plato, para exprimir el limón y dispersar los piñones. Cubrir con cucharadas de la ricotta.

 

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