harina de almendras casera

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La razón por la que inicialmente queríamos aprender a hacer nuestra propia leche de almendras es Whole 30. Mi hermana nos presentó acertadamente este movimiento cuando trajo el libro de EE. UU. durante una visita a Sudáfrica a principios de este año.

Dado que el té es una parte ridículamente grande de la cultura afrikáans, inmediatamente comenzamos a pensar en cómo “cremar” nuestro té de una manera no láctea (la leche no está permitida en el desafío Whole 30 * cara triste *). También fuimos muy firmes en hacer algo casero. Así nació nuestra fácil leche de almendras casera.

Ahora, un subproducto fantástico de hacer tu propia leche de almendras es convertir la pulpa sobrante en un lote de gloriosa harina de almendras. Una manera perfecta de espesar salsas, dragar el pollo en la sartén o como alternativa a la cocina sin gluten.

Es realmente sorprendente cómo un solo lote de almendras, que no solo es muy divertido por sí solo como un refrigerio saludable, también se puede convertir en dos productos saludables separados para usar de innumerables maneras. Esta es la belleza de cocinar y hacer estas cosas con tus propias manos.

Definitivamente nos da una nueva apreciación y ciertamente nos inspiró a tratar de hacer tantas cosas como sea posible en casa por nosotros mismos. El siguiente paso es utilizar nuestros productos frescos de nuestra futura granja para lograrlo.

¿Cómo preparas tu comida de almendras? Bueno, es muy simple. Después de filtrar y exprimir la leche de almendras en un paño limpio, raspar y distribuir uniformemente toda la pulpa en una bandeja para hornear de papel pergamino; no te preocupes demasiado por los bultos. Luego, todo lo que hace es meterlo en el horno hasta que se seque, lo que en mi experiencia toma alrededor de 90 minutos a 160°C/320°F.

Ahora, mezcle las migas secas en una licuadora de alta potencia y mezcle hasta que quede suave como un polvo y ¡YA! Harina de almendra. Ahora eres libre de usarlo para cualquier cosa. Bastante sorprendente si lo digo yo mismo.

Comida casera de almendras – Pin It!

  • 1 pulpa sobrante de una tanda de leche de almendras
  • Precalentar el horno a 160°C / 320°F.

  • Distribuya la pulpa de manera uniforme en una bandeja para hornear preparada con papel pergamino.

  • Cocine la pulpa durante unos 90 minutos, hasta que se seque.

  • Mezcle en una licuadora de alta potencia hasta que quede suave como un polvo.

Consejos y trucos:

1. Pasados ​​los 90 minutos, comprobar que todo esté seco. Si todavía quedan grumos que parecen húmedos, guarda la pulpa en el horno y revisa periódicamente que esté completamente seca. Nunca me tomó más de 2 horas en total en persona.

Calorías: 1kcal | Carbohidratos: 1g | Proteína: 1g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 1mg | Azúcar: 1g

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