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Ingredientes
- 1 cebolla finamente picada
- 1 taza de caldo de pollo líquido Massel*
- 375ml de leche de coco
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar
- 4 hojas de lima kaffir
- 1 tallo de limoncillo
- 1 pimiento rojo pequeño
- 4 filetes de pescado blanco, en cubos
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 manojo de cilantro * para decorar
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Coloque todos los ingredientes excepto los filetes de pescado en la sartén y hierva. Hervir durante 15 minutos.
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Agregue el pescado y pique hasta que el pescado esté cocido.
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Retire el pescado y hierva rápidamente la salsa hasta que se reduzca.
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Agregue el pescado a la salsa espesa.
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Servir con arroz hervido y ensalada de hojas verdes. Adorne con cilantro.
Los grados
Usé barramundi para esta receta.
Usa caldo de pollo o de pescado.
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