Hoy veremos como preparar de una forma sencilla unas  riquísimas gambas al ajillo con un toque picante.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 guindilla roja, cortado en trozos pequeños
  • 1/2 limón, jugo y ralladura
  • 2 cucharaditas  de vinagre jerez seco
  • 150 g de gambas peladas
  • perejil picado
  • pan crujiente

Preparación

En una sarten grande calentar el aceite a fuego lento. Agregar el ajo, la guindilla y la ralladura de limón y cocer a fuego lento durante 1 minuto aproximadamente cuidado que el ajo no se dore mucho y se queme.  Integrar el zumo de limón, el vinagre de jerez y aumentar el fuego hasta que empiece a chisporrotear, luego añadir las gambas peladas y saltear hasta que se doren. Lo servimos en un plato y se dispersar sobre las gambas el perejil. Servir con pan crujiente.

 

 

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