Dale a tu verano un toque mediterráneo con esta receta de espaguetis con calabacín al pesto. Una alternativa ligera para tus espaguetis.

Ingredientes

  • 500 gr de pasta espaguetis
  • 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 100 gr  de jamón serrano en taquitos
  • 75 gr piñones
  • 4 calabacines medianos, cortados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de pesto

Preparación

  1. Hervir la pasta como nos indican las instrucciones.
  2. Poner el jamón en taquitos y los piñones sobre una bandeja de horno y hornear durante 5 minutos.
  3. Para la salsa cortar el calabacín  en rodajas finas, luego se corta en tiras finas con un cuchillo afilado. Calentar un poco de aceite en una sartén grande, agregar 1 calabacín y freír con un poco de sal y pimienta durante 3-4 minutos o hasta que el calabacín este tierno. Mezclar una cucharada de pesto y mezclar todo junto. Reservar la mezcla en un plato. Luego repetimos lo mismo con les 2 calabacines restantes.
  4. En un plato ponemos la pasta echar la salsa y por encima de la salsa dispersamos los piñones, el jamón en taquitos crujientes y finalmente espolvorear un poco de queso parmesano.

 

Artículos Relacionados

San Jacobos caseros de ternera Deliciosa receta de carnes. Esta receta de San Jacobos caseros es muy sencilla, aprende a prepararlos con carne de ternera, queso, jamón y champiñon...
Receta hummus verde sin garbanzos Para preparar un hummus diferente sin garbanzos y te siga encantando, te recomiendo que prepares esta receta y disfruta de este hummus verde con unos ...
Discos de Chocolate (Súper alimento) Ingredientes para 25 discos Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Un aperitivo tentador pero con bajo contenido en azú...
Brochetas de Albóndigas al horno en salsa curry No me gusta comer fritos, pero me gustan mucho las albóndigas, así que decidí preparar albóndigas al horno con un poco de salsa curry y me salieron mu...
Brownie Maltesers receta   Estas cansada siempre de preparar la receta tradicional de brownie. Hoy te voy a enseñar como preparar un brownie con Maltesers, es una rece...
Calamares marinados ajo y perejil   Esta receta nos podrá servir para hacer una picada antes de comer o antes de cenar. Deliciosos calamares marinados con ajo y perejil. Esta r...
About Rous

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *