Preparé esta ensalada para toda la familia, todos quisieron repetir. La verdad está riquisima, todos los ingredientes a esta ensalada le dan un sabor delicioso.

Ingredientes

 

  • 2 berenjenas, cortadas en rodajas finas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 150g bola de mozzarella
  • 4 tomates para ensalada
  • Hojas de albahaca

Para el aderezo

 

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • 1/2 cucharadita de orégano secado

 

 

Preparación

En primer lugar poner en un colador la berenjena cortada en rodajas en un colador bastante sal durante unos 20 minutos para que pierdan la acidez. Después untar las berenjenas de aceite, precalentar la plancha y cocinar la berenjena durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén suaves.. Dejar enfriar.

Poner las berenjenas en un recipiente grande junto con la mozzarella y el tomate revolver todos los ingredientes para combinar.

En un vaso mezclar los ingredientes del aderezo y sazonar al gusto. Rociar sobre la ensalada y finalmente añadir hojas de albahaca por encima.

 

Artículos Relacionados

Tarta de café Con esta deliciosa tarta de café todos tus invitados van a quedar satisfechos y encima es muy fácil de preparar. Ingredientes 175 g  de mantequi...
Calamares marinados ajo y perejil   Esta receta nos podrá servir para hacer una picada antes de comer o antes de cenar. Deliciosos calamares marinados con ajo y perejil. Esta r...
Cupcakes de vainilla Ingredientes para 12 cupcakes Tiempo preparación 30 minutos Tiempo cocción 25 minutos Ingredientes 120 g de harina de trigo 140 g de az...
Batido de fresas con leche de soja de vainilla ¿Habéis probado el batido de fresas con leche de soja? Hay mucha gente que ha elegido esta bebida en lugar que la tradicional leche de vaca. Y, la ...
Receta gelatina de cacao y café mocca Con esta receta de gelatina de mocca vas a sorprender a tus invitados. Su preparación es muy fácil. Ingredientes 200 ml Cacaolat cacao y café mo...
Receta yogur con frutos del bosque y avena   Esta receta de desayuno rápido y fácil está lleno de fresas vibrantes, frambuesas y moras, yogur cremoso y avena abundante, para un desayun...
About Rous

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *