Coca salada muy típica en Menorca. La manera de comer esta coca es cortar cada trozo con un tomate y se va mojando la masa con el tomate.

Ingredientes

-400 g de harina

-125 ml de agua

-25 g de levadura fresca

-80 ml de aceite de girasol

-1 huevo pequeño

-1 cucharada de sal

-6 tomates maduros

-ajo y perejil picado

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200 ºC.
  2. Poner la levadura con el agua tibia para que se funda. Una vez la levadura este bien fundida con el agua, añadir el huevo, el aceite y la sal, y remover con la mano hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  3. Luego ir echando la harina poco a poco al mismo tiempo que vamos mezclando (os recomiendo no echar toda la harina de golpe para que os quede una masa blanda). Amasar y echar harina hasta que la masa no se nos pegue a las manos ni en el bol.
  4. Sacarla del bol y amasar sobre una mesa o mármol. En el momento de amasar si tenéis las manos muy pringadas, lavarlas con agua hasta que nos queden limpias, secar bien las manos y untarlas de aceite, ya que es más fácil que la masa no se pegue y es más fácil de trabajar.
  5. Después de amasarla estirarla sobre la placa de horno y dejarla unos 10 minutos. Para estirarla se puede usar un rodillo o bien con las manos.
  6. En una tacita poner mitad de aceite y una cucharadita de pimentón dulce sin picante. Mezclar y pintar la coca con esta mezcla.
  7. Dejar leudar en un sitio sin corrientes de aire y cálido.
  8. Cotar los tomates por la mitad, ponerlos en un plato y salarlos. Irán echando agua.
  9. Para saber si la coca ha leudado lo suficiente hundir un dedo en la coca y si este queda marcado, ya habrá subido lo suficiente. Escurrir los tomates y colocarlos encima de la coca, apretarlos para que queden hundidos en la masa.
  10. Poner encima de los tomates echar un poco de ajo y perejil picado y unas gotas de aceite.
  11. Hornear entre 20 y 40 minutos, según os guste tostada o más blandita la dejareis más o menos tiempo.
  12. Una vez este ya echa la coca rociar aceite por encima de la coca.

Artículos Relacionados

Baguette original para compartir   Receta simple para un picadita con amigos o con familia. Seguro que les encantará esta idea tan fácil y original. Ingredientes 100 g q...
Sandwich de galletas, nubes y chocolate Originalidad para los más pequeños de la casa. Terminar una comida o merienda con niños con estos deliciosos sandwiches dulces fundidos no tiene preci...
Pizza de pesto Hoy les voy a enseñar a preparar una deliciosa pizza de pesto. Esta pizza es perfecta para comer en una ocasión especial, es muy rica e indulgente, po...
Brochetas de Albóndigas al horno en salsa curry No me gusta comer fritos, pero me gustan mucho las albóndigas, así que decidí preparar albóndigas al horno con un poco de salsa curry y me salieron mu...
Nuggets de atún   Receta de Nuggets de atún. He preparado estos bocados ya que tienen gran éxito entre los niños, y no tan niños, hoy he preparado una receta ...
Ensalada de berenjena, mozzarella y tomate Preparé esta ensalada para toda la familia, todos quisieron repetir. La verdad está riquisima, todos los ingredientes a esta ensalada le dan un sabor ...
About Rous

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *