A quien no le gusta desayunar o merendar un buen trozo de bizcocho acompañado de una buena taza de café con leche. A mi me encanta… con su aroma delicado y su textura suave.

Tiempo: 30 minutos preparació, 1 hora cocción.

Ingredientes

125 g mantequilla baja en grasas

165 g azúcar moreno

2 huevos

200 g harina integral

1 sobre de levadura en polvo

140 g de yogur desnatado

100 g frutos rojos congelados

 Preparación

Calentar el horno a 180 ºC. Engrasar un molde rectangular.

Pasar por la batidora la mantequilla derretida y el azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa. Añadir los huevos y seguir batiendo hasta integrarlo bien.

Poner la mezcla en un recipiente grande, agregar, removiendo la harina, el yogur y los frutos rojos. Verter la mezcla en el molde.

Hornear durante una hora. dejar el bizcocho 10 minutos en reposo; darle la vuelta para desmoldarlo sobre una rejilla.

 

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